不粘锅家用选单底还是双底好？如何选择？大家来看看

　　不粘锅家用选单底还是双底好?大家来看看。

　　首先，什么是单底?什么是双底?双底不粘锅家用是在锅体底部用导磁不锈钢制成的。双底不粘锅的优点是锅底厚，导热更快更均匀。双底不粘锅可用于电磁炉、电炉、煤气炉、煤炉，单底不粘锅只能用于煤气炉、煤炉、电炉。所谓三层底，上下两层是不锈钢的，中间层是铝的。铝片的性能是：导热快且均匀，可以蓄热。关火时，储存的热量仍能发挥作用，使锅底受热均匀，不易糊，可节约能源。

　　随着生活的快节奏发展，烹饪和饮食不仅更加注重营养搭配，而且要求烹饪效率。不粘锅家用更适合厨房新手，使用电磁炉时容易控制火力。早餐煎一个鸡蛋，一份牛排，只需要几分钟。如果只是从双底和单底来说，建议你选择双底不粘锅家用。

　　在选择不粘锅家用时，除了双底锅和单底锅外，还应考虑以下几点：购买不粘锅家用时，应先查看包装上的标签，包括涂层类型、锅体材料、使用的灶具、锅体尺寸、生产日期、生产厂家、执行标准等信息。购买的不粘锅家用要和家里的灶具搭配;其次，用一只手试试。选购不粘锅时，要一手握住锅柄，感觉不粘锅的握柄是否合适，重量是否合适，烹饪操作是否方便等。并选择适合自己的产品;检查锅。选购时检查不粘锅家用涂层的外观，应光滑、无气泡、颗粒、裂纹等明显缺陷，手柄与锅体连接处应牢固无松动。

　　总的来说，不粘锅家用选购技巧如下：

　　1.鉴别不粘锅家用是否合格，可以做一个简单的不粘测试。将不粘锅烧至150至170.然后将新鲜鸡蛋放入锅中，将锅翻转至凝固。如果鸡蛋能自由下落，就是合格品;否则就是不合格的不粘锅。

　　2.基材厚度不小于2.5毫米，国家标准要求不粘锅和煎锅基材厚度分别为2.0毫米和2.5毫米。锅底金属横向导热面积减小，导致热量分布不均匀，产生热点。如果这些热点超过了涂层的承载程度，考虑到不粘锅是用在燃气灶上的，如果基材薄，会对不粘锅涂层造成性损伤，缩短不粘锅的使用寿命。

　　3.不粘层的厚度大于25微米。这是不粘锅的一个重要指标，会影响其使用寿命和性能。国家标准要求炒锅和煎锅的平均厚度大于等于25微米。