铁锅不粘锅的不粘涂料怎么样

　　铁锅不粘锅的不粘涂料怎么样?

　　铁锅不粘锅的出现，为我们的厨房生活提供了大的便利——做饭不仅不用担心粘锅底，而且做饭油烟少，而且打扫起来也很方便!现在很多家庭家里基本都有铁锅不粘锅。

　　然而，在铁锅不粘锅出现的同时，人们对涂料安全性的质疑声也从未停止过：

　　铁锅不粘锅的不粘涂料怎么样?

　　涂层还能用吗?

　　用铁锅不粘锅做饭安全吗?

　　首先我们对铁锅不粘锅进行分类，基本上就是这两种：

　　黑色(氟涂层)而不是黑色(陶瓷涂层)。

　　 陶瓷涂层更安全、更美观。但是，90%以上的家庭使用黑色含氟涂料。为什么?

　　因为陶瓷涂层很贵!并且“不粘特性”不太理想。相比之下，含氟涂料性价比更高，选择的人也更多。因此，本文重点介绍带氟涂层的铁锅不粘锅。

　　铁锅不粘锅的不粘涂料怎么样?人们有这样的安全问题有两个原因。

　　一个原因是在生产铁锅不粘锅时使用了一种称为全氟辛酸 (PFOA) 的加工助剂。有关该物质可能导致病变并与出生缺陷有关的报道引起了人们的关注。

　　关于全氟辛酸(PFOA)对人体健康的影响仍然存在一些争议，但无论争议如何，都无需担心，因为全氟辛酸(PFOA)已不再用于生产铁锅不粘锅锅涂层。 2011年底，所有不粘炊具都不含PFOA，只要是2012年及以后推出的特氟龙涂层炊具，就不再使用全氟辛酸(PFOA)。

　　第二个原因是大多数铁锅不粘锅都涂有聚四氟乙烯聚四氟乙烯。这种物质在常温和正常条件下具有非常稳定的物理化学性质，但在一定条件下会释放出有害物质。但是，只要做到以下第2点，就不用担心正常使用了。

　　铁锅不粘锅使用注意事项

　　扔掉铁锅不粘锅

　　如果发现铁锅不粘锅涂层剥落，请勿继续使用。

　　注意不要超过260°C，不要用明火烘干。

　　主要成分聚四氟乙烯在260℃以上开始变质，在380℃以上开始分解产生有害物质。平时炒菜不用担心，因为油炸的高温度只有180℃~240℃左右，而且铁锅不粘锅很稳定。但是明火干烧会达到这个温度，会导致铁锅不粘锅分解有害物质，所以一定要禁止明火干烧!

　　注意涂层以避免碰撞，包括：

　　不要用抹刀做饭!不要使用锋利的金属器具，使用木铲或硅胶铲。

　　不要炒螃蟹、虾和蛤蜊!尽量避免烹饪坚硬的食物。

　　不要用力擦洗，不要使用钢丝绒。

　　收盘时不要将餐具放在里面。

　　总而言之，不要做任何能触及涂层的事情!

　　烹调后不要立即用冷水清洗蔬。

　　这会导致涂层因热胀冷缩而脱落，应在温度下降后进行清洗。

　　归根结底有两个方面：一是防止有害物质分解，将使用温度控制在<260℃;二是防止涂层脱落：不要用硬物撞击。