铁锅不粘锅的特点和用途

　　铁锅不粘锅的特点和用途

　　在追求高洁净度、无油烟的现代厨房的过程中，铁锅不粘锅因其无油烟、铁锅不粘锅的特点而受到人们的青睐，在短短几年内就进入了中国大部分家庭。但想让锅能用久，也离不开我们平时的呵护。掌握正确的使用方法是关键。今天就让小编一次性为你解决所有问题，带你了解铁锅不粘锅的特点和使用方法。

　　铁锅不粘锅的特点和用途

　　铁锅不粘锅之所以不粘，是因为金属的内壁涂了一层油漆。这层漆的摩擦系数很小。具有耐高低温、耐腐蚀、不吸水等优良特性。这些化学物质都是惰性的，超过了陶瓷、不锈钢，甚至黄金和铂金。其耐高低温性保证了它可以在160度到250度的范围内长期使用。铁锅不粘锅的一个显着特点是节油和环保。这符合卫生部门提倡的少吃油腻食物的理念。这样煮出来的菜色泽鲜艳，味道鲜美，不油腻，能增加人的食欲。因此，铁锅不粘锅一经问世，立即受到人们的青睐。铁锅不粘锅产品按功能不同可分为烹饪锅、煎锅、煎锅、奶锅。

　　使用铁锅不粘锅时，撕掉标识，用清水冲洗干净，擦干，涂上一层薄薄的食用油进行保养。清洗干净后就可以使用了。烹饪时使用耐热尼龙、塑料或木铲，以免刮刀锋利地损坏铁锅不粘锅表面。不粘厨具传热均匀，只需中小火即可烹制美味佳肴。使用大火时，锅内需要有食物或水。使用后，待温度稍降后，再用清水洗净。不要立即用冷水清洗，也不要用粗糙的砂布或金属球用力擦洗。

　　铁锅不粘锅质轻易清洗，受到很多家庭主妇的青睐。但很多人忽略了它的一个禁忌：不能煮肉。这是因为铁锅不粘锅涂层的主要成分是聚四氟乙烯，它有一个先天缺陷，就是粘合强度不高，不能完全覆盖铁锅不粘锅表面，造成部分要暴露的金属层。肉类等酸性物质会腐蚀金属，腐蚀后外露部分会膨胀，导致涂层剥落，误食有害健康。