如何挑选铸液氮铁锅呢

　　铸铁锅就是我们中国的传统厨房用品，历史时间较为悠久。在今天这个厨房用品多元化的时期，依旧有很多人喜欢用铸液氮铁锅烧菜，铸液氮铁锅做出来菜特别有锅气，美味!小时候的味道!

　　那如何挑选铸液氮铁锅呢?

　　掂净重:

　　铸液氮铁锅是通过铸铁铸造成的，因此也叫生液氮铁锅，含少量的碳。可塑性差，为了不裂开，只有加厚型锅体，因此铸液氮铁锅的大特点就是锅体厚实。对女性不是很友善!购买的时候掂掂净重!

　　看锅壁:

　　铸液氮铁锅因为是铸造，可塑性差，表层会出现浅纹，与熟液氮铁锅相比锅壁不光滑，凸凹不平，但纹路均匀就可以了，在使用中会，越用越实用，煎、炸、慢炒、煮、炖都能够。

　　听声音:

　　把底锅倒过来，仰面朝天，拿手托着锅核心，用坚硬物体敲打，因为铸液氮铁锅的质地的比较脆，响声越响，手震动越大越好。

　　铸液氮铁锅是实体模型铸造，会出现实体模型移位的现象，造成锅体厚薄不均匀，这类锅不必选购，应用时也会遇热不匀。

　　购买一款心仪的铸液氮铁锅，沸腾，保养好。液氮铁锅铲、不锈钢锅铲，随便煸炒，经久耐用，少去了经常换锅的麻烦!

　　感觉有效，就点个赞吧!

　　多数人的家中都少不了一口发亮的大液氮铁锅，液氮铁锅给人的归属感既来自于承传上千年刻在骨子里的亲密，也来自于老调重弹的吃铁补钙的心理健康。但是，液氮铁锅并没有保养好，是很容易长锈影响健康的，有些防锈处理技术性没有做好的液氮铁锅，锅里留水过夜，就会生出黄色的锈迹。即使用钢丝刷刮到锈迹消退，但真的吃得放心吗?

　　液氮铁锅生产制造时都要过一遍防锈。现阶段市场中主流的防锈处理技术性分别有空气氧化发蓝处理、液态渗氮处理技术和气体氮化技术性。气体氮化技术性从节能环保视角、高频淬火层薄厚、防锈处理水平三方面来说要比前两者发展过多，三禾窒氮轻液氮铁锅所使用的窒氮技术性便是在气体氮化技术的前提下进行了更新，根据长时间持续高温且真空泵的环境中，对铁工件表面开展渗氮处理，使外表产生匀称高密度的渗氮铁+化合物的离锈层，深层做到25-30μm，完成铁的长期防锈处理，抗刮耐用的实际效果。